Entendendo a Rastreabilidade de Ponta a Ponta para Cacau e a Plataforma MultiTrace

A nova norma apresenta requisitos inovadores que visam tornar as cadeias de suprimento mais equitativas. Esses requisitos de responsabilidade compartilhada são feitos de dois componentes: o Diferencial de Sustentabilidade (DS) e os Investimentos em Sustentabilidade (IS). Por favor veja a Orientação DS e IS para Cacau para mais detalhes.

O MultiTrace permitirá o registro completo do DS e IS. Isso fornecerá aos produtores e empresas mais clareza e transparência sobre quais investimentos são feitos. Isso inclui não apenas as transferências monetárias, mas também serviços não-financeiros fornecidos pelos agentes da cadeia de suprimento.

O MultiTrace também visa fornecer mais transparência sobre o DS e o IS pago ao longo da cadeia de suprimentos, e, portanto, possibilitando que os agentes da cadeia de suprimentos assumam maior responsabilidade por sua parcela nos investimentos necessários para uma produção de cacau mais sustentável. Também os fornecerá maior certeza de que os seus investimentos são efetivos e apropriados.

Também estamos introduzindo o Balanço de Massa com Correspondência de Origem. O Balanço de Massa com Correspondência de Origem se aplica a todos os três programas Rainforest Alliance: o novo programa 2020 bem como os programas Rainforest Alliance e UTZ anteriores. Ao ser capaz de acessar e fazer transações dos três programas em uma única plataforma facilita para que as empresas façam a correspondência de origem com suas transações e forneçam mais flexibilidade para diluir os riscos e correspondências ao longo dos diferentes programas.

O MultiTrace também fornece funcionalidades que facilitarão a mistura e venda de volumes em conformidade com os requisitos de correspondência de origem.

Por último, a funcionalidade de reporte apoiará as empresas a assegurar que estão vendo os volumes corretos para conformidade.

A Rainforest Alliance permite quatro níveis de rastreabilidade: Balanço de Massa com Correspondência de Origem (BM), Segregação (SG), Identidade Preservada (IP) e IP Misto. No momento estamos descontinuando o balanço de massa tradicional. O MultiTrace permitirá que as empresas usem o nível de rastreabilidade que melhor funcione para suas operações e cadeia de suprimentos.

Uma opção de rastreabilidade na qual é possível identificar o ingrediente ou produto Certificado Rainforest Alliance de volta à uma fazenda individual ou um grupo de fazendas. Um volume que é comercializado como IP no MultiTrace mostrará as informações do Detentor de Certificado de Produção Agrícola ao longo da Cadeia de Suprimentos.

Segregação (SG) significa que o conteúdo total do produto é certificado, embora ele venha de diferentes fontes/fazendas certificadas, incluindo outros países de origem. As empresas que não desejarem mostrar as informações dos produtores devem rebaixar de IP para Segregação nas telas de conversão, mistura (mistura ou granel) ou venda.

Balanço de Massa (BM) é um rastreabilidade administrativa que permite que um Detentor de Certificado declare um produto que não é certificado como Rainforest Alliance quando uma quantidade equivalente foi comprada como Certificada Rainforest Alliance.

Um produto certificado que é de diferentes fontes/fazendas certificadas, mas a identidade está preservada ao longo da cadeia de suprimentos. Um volume que é comercializado como IP Mista no MultiTrace mostrará as informações do Detentor de Certificado de Produção Agrícola ao longo da Cadeia de Suprimentos.

As empresas precisam cumprir com nossos novos requisitos de rastreabilidade para continuar a usar o selo Rainforest Alliance.

As empresas precisam garantir a conformidade com os requisitos relevantes das normas atuais (Rainforest Alliance e/ou UTZ) e a partir de 1 de Julho de 2021 – com os do novo Programa de Certificação 2020, incluindo os requisitos de rastreabilidade (veja seção 2.1 e 2.2 dos Requisitos de Cadeia de Suprimentos). Por favor leia aqui Como fazer a transição para o novo programa.

A cadeia de suprimentos rastreável no MultiTrace é estendida em relação ao escopo de rastreabilidade do Marketplace e GIP:

• Fornecemos rastreabilidade da amêndoa de cacau até o produto de chocolate final.
• Alguns varejistas agora também estão no escopo de certificação como importantes partes interessadas da cadeia de suprimentos. Acesse essa página para ver quais varejistas devem ser certificados Rainforest Alliance.

A partir de 1º de julho de 2021, esse escopo estendido se aplica a todos os três programas da Rainforest Alliance: o novo Programa 2020, bem como os programas Rainforest Alliance e UTZ anteriores. Veja aqui Como fazer a transição para o novo programa.

• Detentores de Certificado de Produção Agrícola devem vender seus volumes no MultiTrace de acordo com a norma apropriada.
• Todos os Detentores de Certificado – produtores e empresas – precisarão de um login para anunciar as vendas, compras, conversões, misturas e atividades de manufatura na plataforma de rastreabilidade dentro dos prazos requeridos no nosso novo programa. Eles também são solicitados a indicar o final da cadeia de suprimento de rastreabilidade ao “resgatar” seus produtos de cacau no MultiTrace.
• As empresas devem implementar um sistema robusto de verificações para analisar uma amostra de volumes de entrada quanto a sua correspondência com a documentação de rastreabilidade para produtos rotulados com nosso selo ou declarados (incluindo fora da embalagem) como Certificados Rainforest Alliance.

Saldos de volumes disponíveis do GIP e Marketplace serão migrados. O histórico individual de transação não será migrado, mas os sistemas originais estarão abertos para acesso para somente leitura.

Como parte do novo Programa de Certificação 2020 e a nova norma (aplicável para todos os usuários a partir de 1º de julho de 2021 em diante)

• Varejistas serão incluídos no escopo de certificação de cadeia de suprimentos.
• Os primeiros compradores devem registrar o Diferencial de Sustentabilidade e os Investimentos em Sustentabilidade separadamente. Isso incluirá o “de pagamento acordado” e o efetivamente “pago”.
• O escopo de rastreabilidade será estendido para produtos multi-ingredientes. Os usuários precisarão começar a converter os produtos multi-ingredientes (chocolate) e comprar/vender esses produtos.

Para os usuários do MultiTrace que estavam usando anteriormente o Marketplace (programa Rainforest Alliance).

• Será mandatório escolher a opção de “resgate” para indicar o final da cadeia de suprimentos rastreável.
• Os Certificados de Transação serão enviados como transações de estoque.
• As empresas terão que confirmar as transações na plataforma.
• As empresas poderão diretamente rebaixar de um nível de rastreabilidade para outro na plataforma.

Para os usuários do MultiTrace que estavam usando anteriormente o Good Inside Portal (programa UTZ)

• O «Rastreamento» se tornará «Resgate».
• A opção “Butter Full Premium” será descontinuada e convertida para “Cocoa butter”.
• Haverá a possibilidade de misturar cacau de diferentes origens de licor de cacau em diante.

Uma transação é o movimento de volumes entre dois atores da cadeia de suprimentos. Pode ser de um produtor para um comprador, ou de um comercializador para um manufaturador, ou misturador ou embalador. Cada transação precisa ser anunciada e confirmada. Existem muitas configurações no MultiTrace, como dar mandato e confiança, que facilita para as partes envolvidas (por exemplo, não há necessidade de confirmação se as duas partes da transação “confiam” uma na outra no sistema).

Uma posição de estoque é um tipo de volume, que um agente da cadeia de suprimentos possui, e o qual está refletido no MultiTrace. As empresas poderão agregar as posições de estoque na plataforma, para que volumes com certos parâmetros sejam combinados.

Os usuários entrarão no MultiTrace e usarão diferentes pontos de dados para realizar uma atividade na plataforma. Alguns desses dados solicitarão o seguinte:

• Volumes (por exemplo, volumes vendidos ou quantia utilizada como um insumo para uma conversão)
• Nome dos compradores
• Números de referência (Por exemplo, número da nota)
• Datas da atividade (Por exemplo, datas de venda ou conversão)
• Taxa de conversão

Cada empresa será capaz de realizar essas atividades no MultiTrace. As empresas com alto número de transações poderão usar uma planilha em Excel em um formato designado para fazer o envio na plataforma. Durante o envio, o sistema será capaz de fazer as correspondências com os dados que estão sendo solicitados no MultiTrace com os dados no arquivo que você forneceu para a sua empresa.

Consulte o Manual do Guia do Usuário de Rastreabilidade para obter mais explicações sobre os termos e a plataforma de rastreabilidade MultiTrace.

As funcionalidades no MultiTrace permitem que os usuários convertam produtos de cacau puro (como amêndoas, licor, manteiga, pó) para produtos multi-ingredientes onde o ingrediente de cacau puro é misturado para criar produtos (semi) acabados como o chocolate.

O MultiTrace também permite a compra e venda de produtos multi-ingredientes, até o dono da marca final.

Anexo Capítulo 2: Rastreabilidade permite que a rastreabilidade completa para produtos multi-ingrediente no portal de rastreabilidade até o dono da marca. Isso significa que para todos os produtos multi-ingredientes vendidos para um outro Detentor de Certificado até o nível de dono da marca, uma transação de venda deve ser inserida no MultiTrace.

Todas as empresas precisaram estar totalmente conformes com os requisitos de rastreabilidade para cacau multi-ingrediente em 1º de julho de 2023.

Para estar totalmente conforme com os requisitos para multi-ingredientes no Anexo Capítulo 2: Rastreabilidade, os embarques de produtos multi-ingredientes de cacau (por exemplo, B2B, chocolate semiacabado, chocolate acabado de uso B2B) ocorrendo em ou após 1º de julho de 2023 requerem a inserção de transações multi-ingredientes no MultiTrace. Os diferentes passos para criar, manter e comercializar produtos multi-ingredientes estão explicados no nosso Guia do Usuário para Rastreabilidade de Cacau no MultiTrace.

Isso significa que para todo embarque multi-ingrediente de cacau, é necessário ser inserido no MultiTrace até o dono da marca. Os volumes só podem ser resgatados quando chegam ao proprietário final da marca (com exceção dos varejistas que podem optar pela rastreabilidade).

Sim, isso inclui os volumes de cacau da UTZ, que agora são considerados volumes da Rainforest Alliance após a implementação do Reconhecimento Mútuo.

Se os volumes já foram rastreados ou resgatados antes de 1º de julho de 2023, esses volumes não requerem a rastreabilidade multi-ingrediente no MultiTrace. Os usuários podem continuar a seguir os requisitos da UTZ e monitorar esses volumes em uma conta de créditos. À medida que os volumes sejam utilizados durante a produção, podem ser removidos da conta de créditos.

Note que com a implementação do Reconhecimento Mútuo Total em 31 de Janeiro de 2023, os volumes UTZ não podem mais ser identificados dessa forma no MultiTrace.

Conforme Anexo Capítulo 2 «Para as atividades tais como processamento que resultam em uma mudança do volume certificado (por exemplo, café verde para torrado) o volume deve ser convertido (na plataforma) antes de ser resgatado ou vendido adiante. Para atividades como fabricação que resultam em um produto diferente (por exemplo, produto multi-ingredientes), mas não resultam em uma alteração do volume certificado, se os volumes forem resgatados, o TC SC não precisa realizar a atividade da plataforma “fabricação” antes do resgate.”

Consulte o Anexo Capítulo 2 para obter mais informações sobre se você é o proprietário final da marca. Se você for um varejista, também veja em nosso site Compartilhando a Responsabilidade Ao Longo de Toda a Cadeia de Suprimentos: Empresas de varejo e de serviços alimentícios agora estão incluídas. (disponível em inglês).

Não. A posição de produto precisa ser criada apenas uma vez, e os volumes podem simplesmente ser adicionados para aquela posição de produto, após isso. Você pode encontrar mais informações sobre criar diferentes posições de estoque multi-ingredientes no nosso Guia de Usuário para Rastreabilidade na seção 5. Relatório multi-ingredientes.