네스프레소(Nespresso)와 함께하는 커피 여정
네스프레소(Nespresso)와 열대우림동맹(Rainforest Alliance)은 커피 한 잔의 품질은 커피의 맛뿐만 아니라 커피가 사람과 자연에 미치는 영향에 따라 결정된다는 믿음을 오랫동안 공유해 왔습니다.
변화하는 기후
많은 사람들에게 커피 한 잔으로 하루를 시작하는 것은 일상의 필수적인 부분입니다. 하지만 세계에서 가장 사랑받는 음료 중 하나인 이 음료의 미래는 아직 확실하지 않습니다. 기후 변화로 인해 우리가 알고 있는 세상이 변화함에 따라 우리는 당연하게 여겼던 일상의 많은 것들을 잃을 위험이 있습니다.
커피 재배 지역의 기온 상승은 로야병(잎 녹병)과 같은 식물 질병부터 기상 패턴의 변화, 가격 불안정 등 커피 농부들에게 다양한 문제를 야기하고 있습니다. 커피에 의존해 가족을 부양하는 수백만 명의 소규모 농부들에게 이는 농사를 포기하는 것을 의미할 수 있습니다.
결론은 이렇습니다: 커피 생산 방식을 시급히 재고해야 할 때입니다.
인간이 만들어낸 온실가스 배출량의 약 4분의 1을 재래식 농법이 담당하고 있는 상황에서 농업은 전 세계 기후 문제 해결에 중요한 역할을 담당하고 있습니다. 네스프레소(Nespresso)가 2030년까지 AAA 농장을 재생 농업으로 전환해 95%의 재생 원료를 공급하겠다는 대담한 목표를 세운 이유입니다.
농부들과 함께
코스타리카의 한 커피 농부가 재생 농업을 통해 농장을 자연의 안식처로 바꾼 방법을 공유합니다.
“재생 농업을 통해 변화를 볼 수 있습니다… 나무와 함께 일하면 더 많은 단풍과 더 많은 녹색을 볼 수 있고 많은 작은 동물들이 있습니다.”
야밀레스 차콘, 커피 농부
자연과 조화를 이루는 커피
지구의 건강에 대한 피해를 줄일 뿐만 아니라 실제로 지구의 건강을 개선하는 방식으로 커피를 재배할 수 있다면, 그리고 그 과정에서 농부들의 생계를 개선할 수 있다면 어떨까요? 땅을 보호하고 치유하는 것을 목표로 하는 농업 방식인 재생 농업에 대해 알아보세요.
커피의 경우, 이 완벽한 원을 상상해 보세요: 커피나무는 키가 큰 과일나무의 보호 그늘 아래에서 자라기 때문에 커피 체리가 천천히 익어 풍미가 좋아지고, 커피 열매는 커피 해충의 천적을 끌어들여 독성 농약의 필요성을 줄여줍니다. 자연과 조화를 이루며 다음 세대를 위해 커피의 미래와 지구를 보호하는 것이 목표입니다.
재생 농업이란 무엇인가요?
지속 가능성을 하나의 여정이라고 생각하며, 그 최종 목적지는 재생입니다.
네스프레소(Nespresso)와 열대우림동맹(Rainforest Alliance)의 20년 이상의 파트너십
2003년에 열대우림동맹(Rainforest Alliance)은 네스프레소(Nespresso)와 제휴하여 AAA Sustainable Quality™ 프로그램을 개발했습니다. 농부들이 고품질 커피를 재배하고, 수확량을 늘리고, 회복력을 키울 수 있도록 돕는 것을 목표로 하는 AAA 프로그램은 농부들에게 광범위한 농학자 네트워크의 기술 지원과 함께 수확량에 대한 경쟁력 있는 프리미엄을 제공합니다. 열대우림동맹(Rainforest Alliance)은 네스프레소(Nespresso)의 AAA 프로그램을 벤치마킹하여 높은 지속가능성 기준을 지속적으로 충족할 수 있도록 정기적으로 평가하고 있습니다.
AAA 프로그램은 농부 및 공급망의 다른 파트너와의 오랜 협력을 통해 농약을 줄이고 그늘 나무를 심는 등 생물 다양성을 키우는 동시에 수확의 생산성과 품질을 향상시키는 검증된 기술인 보다 지속 가능한 농업 관행의 채택을 장려합니다. 2014년부터 이 프로그램은 혁신에 중점을 두어 기후 변화와 가격 변동성 등 커피 재배 지역이 직면한 긴급한 문제를 해결할 수 있는 새로운 방법을 모색해 왔습니다.
재생 농업을 위한 최초의 시도: 커피 스코어카드
농부와 기업이 직면한 한 가지 큰 문제는 재생 농업에 대한 표준 정의가 없다는 것입니다. 그래서 열대우림동맹(Rainforest Alliance)은 네스프레소(Nespresso)의 지원을 받아 건강하고 번성하는 재생 커피 농장의 핵심 요소를 세분화한 스코어카드를 만들었으며, 이는 농부와 기업이 현장에서 재생 커피 농장을 구현하기 위해 노력할 때 명확한 ‘방법’을 제시하는 가이드입니다.
스코어카드의 장점은 접근성과 적응성이 뛰어나 코스타리카에서 브라질과 인도에 이르기까지 콩을 재배하는 농부들에게 유용한 도구가 될 수 있다는 점입니다. 스코어카드는 합격/불합격 방식이 아닌 브론즈, 실버, 골드 등 등급을 정의합니다. 네스프레소(Nespresso)는 열대우림동맹(Rainforest Alliance)과 함께 2030년까지 브론즈 등급에서 조달하는 커피 생두의 양을 67%에서 95%로 늘리는 것을 목표로 농부들이 이 등급으로 올라갈 수 있도록 지원하는 것을 지향하고 있습니다.
네스프레소 (Nespresso) 인증
커피의 더 나은 미래를 위해 최선을 다하고 있으며, 재생 농업이 이를 달성하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다. 많은 농부들에게 재생 가능한 관행으로의 전환이 벅차게 느껴질 수 있기 때문에 무엇보다도 우리는 이것이 우리가 함께 가는 여정이라는 점을 강조합니다.
네스프레소(Nespresso)는 현재 커피의 40% 이상을 열대우림동맹 (Rainforest Alliance) 인증 농장에서, 95%는 AAA 농장에서 공급받고 있습니다. 앞으로 열대우림동맹 (Rainforest Alliance) 인증 커피의 비율을 지속적으로 늘리기 위해 노력하고 있으며, 열대우림동맹 (Rainforest Alliance) 재생 커피 스코어카드의 도움을 받아 모든 AAA 농장을 재생 농업으로 전환할 것을 약속합니다.
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