Memahami Keterlacakan Kakao Hulu ke Hilir dan Platform MultiTrace

Standar baru memperkenalkan persyaratan inovatif yang bertujuan untuk membuat rantai pasokan lebih adil. Berbagai persyaratan tanggung jawab bersama ini terdiri dari dua komponen: Sustainability Differential (SD) dan Sustainability Investment (SI). Harap pelajari panduan SD SI Kakao untuk detail lebih lanjut.

MultiTrace memungkinkan pencatatan SD dan SI secara penuh. Hal ini akan memberikan kejelasan dan transparansi tentang investasi apa saja yang dilakukan bagi para petani dan perusahaan. Ini termasuk tidak hanya transfer keuangan, tetapi juga layanan setara barang yang disediakan oleh pelaku rantai pasok.

MultiTrace juga bertujuan memberikan transparansi lebih atas SD dan SI yang dibayarkan di sepanjang rantai pasok, yang memungkinkan para pelaku rantai pasok bersikap lebih bertanggung jawab atas bagian investasi mereka yang diperlukan untuk produksi kakao yang lebih berkelanjutan. Hal ini juga memberikan kepastian lebih bahwa investasi mereka efektif dan tepat sasaran.

Kami memperkenalkan Saldo Massa Pencocokan Asal. Saldo Massa Pencocokan Asal berlaku pada ketiga program Rainforest Alliance: Program 2020 yang baru, serta program Rainforest Alliance dan UTZ sebelumnya. Kemampuan mengakses dan melakukan perdagangan di dalam ketiga program ini di dalam satu platform sangat mempermudah perusahaan untuk mencocokkan asal transaksi mereka dan memberikan fleksibilitas lebih untuk menyebarkan risiko dan pencocokan di berbagai program kami yang berbeda.

MultiTrace juga akan memberikan fungsi yang memudahkan pencampuran dan penjualan volume yang mematuhi persyaratan pencocokan asal.

Terakhir, fungsi pelaporan akan membantu perusahaan dalam memastikan bahwa mereka menjual volume yang benar untuk memenuhi syarat kepatuhan.

Rainforest Alliance mengizinkan empat tingkat keterlacakan: Saldo Massa (MB) Pencocokan Asal, Segregasi (SEG), Identitas Dipertahankan (IP), dan IP Campuran. Kami sedang menghapuskan penggunaan saldo massa tradisional secara bertahap. MultiTrace akan memungkinkan perusahaan menggunakan tingkat keterlacakan yang paling cocok untuk operasional dan rantai pasok mereka.

Opsi keterlacakan yang memungkinkan identifikasi bahan atau produk Bersertifikasi Rainforest Alliance kembali ke kebun tunggal atau kelompok kebun. Volume yang diperdagangkan sebagai IP di MultiTrace akan menampilkan informasi pemegang sertifikat kebun di sepanjang rantai pasokan.

Segregasi (SEG) artinya konten produk lengkap disertifikasi, meskipun dapat berasal dari sumber/kebun bersertifikasi yang berbeda, termasuk negara asal lainnya. Perusahaan yang tidak ingin menampilkan informasi produsen harus melakukan downgrade dari IP ke Segregasi baik di layar Konversi, Campuran (blend/bulk), atau Transaksi Jual. 

Saldo massa (mass balance, MB) merupakan tingkat keterlacakan administrasi yang memungkinkan pemegang sertifikat mengeklaim produk tidak disertifikasi sebagai bersertifikasi Rainforest Alliance ketika jumlah yang setara diambil sebagai Besertifikat Rainforest Alliance.

Produk bersertifikasi berasal dari berbagai sumber/kebun bersertifikasi, tetapi identitasnya dipertahankan di seluruh rantai pasokan. Volume yang diperdagangkan sebagai IP Campuran di MultiTrace akan menampilkan informasi pemegang sertifikat kebun di sepanjang rantai pasokan.

Perusahaan harus mematuhi persyaratan keterlacakan baru kami untuk dapat terus menggunakan segel Rainforest Alliance.

Perusahaan perlu memastikan kepatuhan terhadap standar mereka yang relevan saat ini (Rainforest Alliance dan/atau UTZ) dan – mulai 1 Juli 2021 – Program Sertifikasi 2020 yang baru, termasuk persyaratan keterlacakan (lihat bagian 2.1 dan 2.2 Persyaratan Rantai Pasok). Baca di sini tentang cara melakukan transisi ke program baru.

Rantai pasok yang dapat dilacak di MultiTrace diperluas dari ruang lingkup keterlacakan yang ada saat ini di Marketplace dan GIP:

• Kami menyediakan keterlacakan dari buah kakao hingga produk cokelat.
• Beberapa retailer kini juga disertakan ke dalam ruang lingkup sertifikasi sebagai pemangku kepentingan rantai pasok penting. Kunjungi halaman ini untuk mencari tahu retailer mana yang harus bersertifikasi Rainforest Alliance.

Mulai 1 Juli 2023, ruang lingkup yang diperluas ini berlaku pada ketiga program Rainforest Alliance: Program 1, 2021 yang baru, serta program Rainforest Alliance dan UTZ sebelumnya. Cari tahu di sini tentang cara melakukan transisi ke program baru.

• Pemegang sertifikat kebun diwajibkan menjual volume mereka di MultiTrace sesuai dengan standar yang berlaku.
• Semua pemegang sertifikat—petani dan perusahaan—harus masuk dan mengumumkan penjualan, pembelian, konversi, blend/mix, aktivitas manufaktur dalam platform keterlacakan dalam jangka waktu yang diminta oleh program baru kami. Mereka juga harus menyatakan akhir rantai pasok yang dapat dilacak dengan “menebus” produk kakao mereka di MultiTrace.
• Perusahaan harus menerapkan sistem pemeriksaan mendadak yang kuat untuk memverifikasi bahwa sampel volume yang masuk cocok dengan dokumentasi keterlacakan untuk produk yang diberi label dengan segel kami atau diklaim (termasuk di luar kemasan, dll.) sebagai bersertifikasi Rainforest Alliance.

Saldo volume yang ada akan dipindahkan dari GIP dan Marketplace. Riwayat transaksi individu tidak akan dipindahkan, tetapi sistem-sistem awal akan terbuka untuk akses hanya baca.

Sebagai bagian dari Program Sertifikasi 2020 dan standar yang baru (berlaku bagi semua pengguna mulai 1 Juli 2021)

• Retail akan ditambahkan ke dalam ruang lingkup sertifikasi rantai pasok.
• Pembeli pertama harus mencatat Sustainability Differential dan Sustainability Investment secara terpisah. Ini termasuk yang “setuju untuk dibayarkan” dan yang telah “dibayar”.
• Ruang lingkup keterlacakan akan diperluas untuk mencakup produk multibahan. Pengguna harus mulai mengonversi ke produk multibahan (cokelat) dan membeli/menjual produk-produk ini.

Bagi pengguna MultiTrace yang sebelumnya telah menggunakan Marketplace (program Rainforest Alliance)

• Anda akan diharuskan memilih opsi “Tebus” untuk menandai akhir dari rantai pasok yang dapat dilacak.
• Sertifikat Transaksi akan dikirimkan sebagai transaksi dari stok.
• Perusahaan harus mengonfirmasi transaksi di dalam platform.
• Perusahaan dapat menurunkan tingkat keterlacakan secara langsung dari satu tingkat ke tingkat lainnya di dalam platform.

Bagi pengguna MultiTrace yang sebelumnya telah menggunakan Portal Good Inside (program UTZ)

• “Lacak” akan menjadi “Tebus”.
• Opsi “Lemak Penuh Premium” akan diberhentikan dan dikonversikan menjadi “Lemak Kakao”.
• Pencampuran kakao dengan asal berbeda dari bubur kakao mungkin akan dapat dilakukan ke depannya.

Transaksi adalah pergerakan volume antara dua pelaku dalam rantai pasok. Hal ini bisa berlangsung dari produsen ke pembeli, atau dari pedagang ke produsen atau pencampur atau pengepak. Setiap transaksi perlu diumumkan dan dikonfirmasi. Terdapat banyak pengaturan di MultiTrace, seperti memberikan mandat & kepercayaan, yang akan memudahkan berbagai pihak terlibat (mis., konfirmasi tidak diperlukan jika kedua pihak perdagangan “percaya” satu sama lain di dalam sistem).

Posisi stok adalah jenis volume, yang dimiliki oleh pelaku rantai pasokan, dan yang tercermin dalam MultiTrace. Perusahaan akan dapat mengagregasi posisi stok dalam platform, sehingga volume dengan parameter tertentu akan digabungkan.  

Pengguna akan masuk ke MultiTrace dan menggunakan titik data yang berbeda untuk melakukan aktivitas di platform. Beberapa titik data yang akan dibutuhkan adalah sebagai berikut:

• Volume (misalnya volume terjual atau jumlah yang digunakan sebagai input konversi)
• Nama pembeli
• Nomor referensi (misalnya nomor faktur)
• Tanggal aktivitas (misalnya tanggal penjualan atau tanggal konversi)
• Tingkat konversi

Setiap perusahaan akan dapat melakukan kegiatan ini di dalam MultiTrace. Perusahaan dengan jumlah transaksi yang tinggi akan dapat menyediakan spreadsheet Excel dalam format yang ditentukan untuk diunggah ke platform. Pada saat pengunggahan, sistem akan dapat mencocokkan data yang ditanyakan oleh MultiTrace dengan data di dalam berkas yang diberikan oleh perusahaan.

Harap ikuti Petunjuk Panduan Pengguna Keterlacakan untuk penjelasan lebih lanjut terkait ketentuan yang berlaku dan platform keterlacakan MultiTrace.

MultiTrace memudahkan pengguna untuk mengonversi produk kakao murni (misalnya, bijinya, buburnya, lemaknya, bubuknya) menjadi produk multibahan hasil dari bahan kakao murni yang dicampur untuk membuat produk (setengah) jadi, misalnya cokelat.

MultiTrace makin memudahkan pembelian dan penjualan produk multibahan hingga ke pemilik merek akhir.

Lampiran Bab 2: Keterlacakan mengharuskan keterlacakan penuh untuk produk multibahan di portal keterlacakan hingga ke pemilik merek. Ini berarti untuk semua produk multibahan yang dijual ke Pemegang Sertifikat lainnya hingga ke level pemilik merek, transaksi penjualan harus dimasukkan ke MultiTrace.

Semua perusahaan harus mematuhi semua persyaratan keterlacakan kakao multibahan mulai 1 Januari 2023.

Agar mematuhi total persyaratan multibahan di Lampiran Bab 2: Keterlacakan, pengiriman produk kakao multibahan (mis., B2B membuat cokelat setengah jadi, B2B menggunakan cokelat jadi) yang dilakukan pada atau setelah 1 Januari 2023 mengharuskan transaksi multibahan dimasukkan ke MultiTrace. Beragam langkah dalam membuat, memelihara, dan memperdagangkan produk multibahan dijelaskan dalam Panduan Pengguna MultiTrace untuk Keterlacakan Kakao.

Artinya setiap pengiriman kakao multibahan harus dimasukkan ke MultiTrace hingga ke pemilik merek. Volume hanya dapat ditebus saat mencapai pemilik merek akhir (dengan pengecualian retailer yang dapat memilih untuk disertakan ke dalam keterlacakan).

Ya, ini termasuk volume kakao UTS, yang kini dianggap volume Rainforest Alliance setelah penetapan Pengakuan Bersama (Mutual Recognition).

Jika volume sudah dilacak atau ditukar sebelum 1 Juli 2023, maka volume tersebut tidak memerlukan keterlacakan multibahan di MultiTrace. Pengguna dapat terus mengikuti persyaratan UTZ dan melacak volume tersebut dalam akun kredit. Karena digunakan selama produksi, volume dapat dihapus dari akun kredit.

Harap diperhatikan bahwa dengan penerapan Pengakuan Bersama Penuh pada 31 Januari 2022, volume UTZ tidak dapat ditemukenali lagi di MultiTrace.

Berdasarkan Lampiran Bab 2 “Untuk aktivitas seperti pemrosesan yang menghasilkan perubahan pada volume bersertifikasi (mis., biji kopi hijau menjadi kopi sangrai), volume tersebut harus dikonversi (di dalam platform) sebelum ditebus atau dijual. Untuk aktivitas seperti manufaktur yang menghasilkan produk berbeda (mis., produk multibahan), tetapi tidak menghasilkan perubahan pada volume bersertifikasi, SC CH tidak diharuskan untuk melakukan aktivitas platform “manufaktur” sebelum menebus jika volume tersebut ditebus.

Lihat Lampiran Bab 2 untuk informasi lebih lanjut tentang apakah Anda adalah pemilik merek akhir. Jika Anda adalah retailer, lihat juga Berbagi Tanggung Jawab Melalui Seluruh Rantai Pasok: Perusahaan Retail dan Layanan Pangan Sekarang Tercakup.

Tidak. Posisi produk hanya perlu dibuat sekali dan volume cukup ditambahkan ke posisi produk itu setelah itu. Anda dapat menemukan informasi selengkapnya tentang membuat berbagai posisi stok multibahan di Panduan Pengguna Keterlacakan kami di bagian 6, Pelaporan Multibahan.