Ein besseres Verständnis zur End-to-End-Rückverfolgbarkeit von Kakao und der MultiTrace-Plattform

Der neue Standard führt innovative Anforderungen ein, welche auf eine gerechtere Gestaltung der Lieferketten abzielen. Diese Anforderungen zur geteilten Verantwortung setzen sich aus zwei Komponenten zusammen: dem Nachhaltigkeitsbonus (NB) und den Nachhaltigkeitsinvestitionen (NI). Weitere Informationen dazu finden Sie im NB NI Leitfaden für Kakao (Cocoa SD SI guidance).

MultiTrace ermöglicht die Erfassung des gesamten NB und der gesamten NI. Dadurch erhalten ErzeugerInnen und Unternehmen mehr Klarheit und Transparenz über die getätigten Investitionen. Diese umfassen nicht nur Geldtransfers, sondern auch Sachleistungen, die von den Akteuren der Lieferkette erbracht werden.

MultiTrace möchte außerdem mehr Transparenz in Bezug auf NB und NI in der Lieferkette schaffen, damit Akteure der Lieferkette mehr Verantwortung für ihren Anteil an den Investitionen übernehmen können, die für eine nachhaltigere Kakaoproduktion notwendig sind. Sie erhalten dadurch auch mehr Sicherheit darüber, dass ihre Investitionen wirksam und sachgemäß sind.

Wir führen ursprungsbezogene Massenbilanz ein. Diese ursprungsbezogene Massenbilanz gilt für alle drei Rainforest Alliance-Programme, nämlich für das neue 2020 Programm sowie für die früheren Rainforest Alliance- und UTZ-Programme. Die Möglichkeit, über eine Plattform auf alle drei Programme zuzugreifen und mit ihnen zu handeln, macht es für Unternehmen viel einfacher, ihre Transaktionen auf den Ursprung abzustimmen. Darüber hinaus erhalten sie mehr Flexibilität bei der Verteilung von Risiken und Übereinstimmungen auf unsere verschiedenen Programme.

MultiTrace wird zudem Funktionen bereitstellen, die das Mischen und den Verkauf von Mengen in Übereinstimmung mit den Anforderungen an den Herkunftsnachweis erleichtern.

Und schließlich werden die Berichtsfunktionen die Unternehmen dabei unterstützen, sicherzustellen, dass sie die richtigen Mengen verkaufen, um die Vorschriften einzuhalten.

Die Rainforest Alliance erlaubt vier Rückverfolgbarkeitstypen: Ursprungsbezogene Massenbilanz (MB), Segregation (SG), Identitätssicherung (IS) und Gemischte Identitätssicherung (Gemischte IS). Wir arbeiten derzeit an der Abschaffung der traditionellen Massenbilanz. MultiTrace erlaubt es Unternehmen, den/die Rückverfolgbarkeitstyp/en zu nutzen, der/die sich am besten für ihre Aktivitäten und ihre Lieferkette eignet.

Diese Option ermöglicht die Rückverfolgung der Rainforest Alliance-zertifizierten Zutat oder des Rainforest Alliance-zertifizierten Produkts bis zu einem bzw. mehreren landwirtschaftlichen Betrieben. Ein Volumen, das in MultiTrace als IP gehandelt wird, zeigt die Informationen über den/die InhaberIn des Betriebszertifikats entlang der Lieferkette an.

Segregation (SG) bedeutet, dass der gesamte Produktinhalt zertifiziert ist, obwohl er von verschiedenen zertifizierten Quellen/landwirtschaftlichen Betrieben – einschließlich anderer Herkunftsländer – stammen kann. Unternehmen, die keine Herstellerinformationen anzeigen möchten, sollten mit Hilfe der Funktionen Umwandlung, Mischen (Mischung/Massengut) oder über eine Verkaufstransaktion eine Herabstufung von IP auf Segregation vornehmen.

Massenbilanz (MB) ist eine administrative Rückverfolgbarkeit, die es ZertifikatsinhaberInnen ermöglicht, ein konventionelles (nicht-zertifiziertes) Produkt als Rainforest Alliance-zertifiziert auszuloben, wenn die entsprechende Menge als Rainforest Alliance-zertifiziert beschafft wurde.

Ein zertifiziertes Produkt stammt von verschiedenen zertifizierten Quellen/landwirtschaftlichen Betrieben, aber die Identität bleibt in der gesamten Lieferkette bewahrt. Für eine in MultiTrace als Gemischte IS gehandelte Menge werden die Informationen zu dem bzw. der InhaberIn des Betriebszertifikats entlang der gesamten Lieferkette angezeigt.

Unternehmen müssen unsere neuen Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit einhalten, um das Rainforest Alliance-Siegel weiterhin verwenden zu dürfen.

Unternehmen müssen sicherstellen, dass sie ihren jeweiligen aktuellen Standard (Rainforest Alliance und/oder UTZ) und – ab dem 1. Juli 2021 – das neue 2020 Zertifizierungsprogramm einhalten, einschließlich der Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit (siehe Abschnitt 2.1 und 2.2 der Anforderungen an die Lieferkette). Hier erfahren Sie, wie Sie auf das neue Programm umsteigen.

Die rückverfolgbare Lieferkette in MultiTrace wird über den derzeitigen Rahmen der Rückverfolgbarkeit in Marketplace und GIP hinaus erweitert:

• Wir bieten Rückverfolgbarkeit von der Kakaobohne bis zum fertigen Schokoladenprodukt.
• Einige EinzelhändlerInnen sind jetzt als wichtige Akteure der Lieferkette ebenfalls im Zertifizierungsprogramm registriert. Auf dieser Seite erfahren Sie, welche EinzelhändlerInnen eine Rainforest Alliance-Zertifizierung erwerben sollten.

Ab dem 1. Juli 2021 gilt dieser erweiterte Rahmen für alle drei Rainforest Alliance-Programme, nämlich für das neue 2020 Programm sowie für die früheren Rainforest Alliance- und UTZ-Programme. Hier erfahren Sie, wie Sie auf das neue Programm umsteigen.

• InhaberInnen von Betriebszertifikaten (ErzeugerInnen) müssen ihre Mengen in MultiTrace in Übereinstimmung mit dem entsprechenden Standard verkaufen.
• Alle ZertifikatsinhaberInnen – ErzeugerInnen und Unternehmen – müssen sich anmelden und innerhalb der Fristen unseres neuen Programms die Verkäufe, Einkäufe, Umwandlungen, Mischungen und Herstellungsaktivitäten in der Rückverfolgbarkeitsplattform melden. Sie müssen außerdem das Ende der rückverfolgbaren Lieferkette angeben, indem sie ihre Kakaoprodukte in MultiTrace „einlösen“ (redeem).
• Unternehmen müssen ein solides System von Stichprobenkontrollen einführen, um zu überprüfen, ob Stichproben der eingehenden Mengen mit den entsprechenden Rückverfolgbarkeitsdokumenten für Produkte übereinstimmen, die mit unserem Siegel gekennzeichnet sind oder als Rainforest Alliance-zertifiziert ausgelobt werden. Dies gilt für alle Materialien der Produkte (Verpackung sowie Marketingmaterialien).

Verfügbare Mengenbilanzen aus GIP und Marketplace werden migriert. Die individuelle Transaktionshistorie wird nicht migriert, aber die ursprünglichen Systeme werden im Read-only-Modus (schreibgeschützt) abrufbar sein.

Im Rahmen des neuen 2020 Zertifizierungsprogramms und des neuen Standards (gilt für alle BenutzerInnen ab dem 1. Juli 2021)

• Einzelhandel wird zum Zertifizierungsprogramm hinzugefügt.
• ErstkäuferInnen müssen den Nachhaltigkeitsbonus (NB) und Nachhaltigkeitsinvestitionen (NI) getrennt erfassen. Dazu gehören die „vereinbarte Zahlung“ und die „tatsächliche Zahlung“.
• Der Rückverfolgbarkeitsrahmen wird auf Produkte mit mehreren Zutaten erweitert. BenutzerInnen müssen mit der Erstellung sowie mit dem Kauf/Verkauf von Produkte(n) mit mehreren Zutaten (z.B. Schokolade) beginnen.

Für MultiTrace-BenutzerInnen, die bisher Marketplace (Rainforest Alliance-Programm) verwendet haben

• Die Option „Einlösen“ (redeem) wird verpflichtend, um das Ende der rückverfolgbaren Lieferkette anzuzeigen.
• Transaktionszertifikate werden nun als Transaktionen aus dem Bestand erstellt.
• Unternehmen müssen Transaktionen auf der Plattform bestätigen.
• Unternehmen werden auf der Plattform einen Rückverfolgbarkeitstyp direkt auf einen anderen Typ herunterstufen können.

Für MultiTrace-BenutzerInnen, die bisher Good Inside Portal (UTZ-Programm) verwendet haben

• „Rückverfolgen“ wird zu „Einlösen“.
• Die Option „Butter Full Premium“ wird nicht mehr angeboten und in „Kakaobutter“ umgewandelt.
• Ab Kakaomasse wird es die Möglichkeit geben, Kakao verschiedener Herkunft zu mischen.

Eine Transaktion ist die Bewegung von Mengen zwischen zwei Akteuren in der Lieferkette, beispielweise von ErzeugerIn zu KäuferIn oder von HändlerIn zu HerstellerIn/MischerIn/VerpackerIn. Jede Transaktion muss erstellt und bestätigt werden. Es gibt viele Einstellungen in MultiTrace, wie das Anlegen von Lieferanten und KundInnen als „mandated“ (beauftragt) oder als „trusted“ (vertrauenswürdig), die Rückverfolgbarkeit für die beteiligten Parteien erleichtern (z.B. muss ein/e ZertifikatsinhaberIn Transaktionen seines/ihres Lieferanten nicht manuell bestätigen, wenn er/sie den/die LieferantIn als vertrauenswürdigen Partner angelegt hat).

Eine Bestandsposition ist ein Mengentyp im Besitz eines Akteurs der Lieferkette. Unternehmen werden Bestandspositionen in der Plattform aggregieren können, sodass Mengen mit bestimmten Parametern kombiniert werden.

Die BenutzerInnen melden sich in MultiTrace an und verwenden zur Durchführung einer Aktivität in der Plattform verschiedene Datenpunkte. Einige dieser erforderlichen Datenpunkte sind:

• Mengen (z.B. eine verkaufte Menge oder Mengen, die mit Hilfe der Umwandlungsfunktion umgewandelt werden)
• Namen der KäuferInnen
• Referenznummern (z.B. Rechnungsnummer)
• Aktivitätsdaten (z.B. ein Verkaufsdatum oder ein Umwandlungsdatum)
• Umwandlungsrate

Jedes Unternehmen wird diese Aktivitäten in MultiTrace durchführen können. Unternehmen mit vielen Transaktionen können ein Excel-Tabellenblatt in einem bestimmten Format auf die Plattform hochladen. Während des Hochladens wird das System die von MultiTrace abgefragten Daten mit den Daten in der vom Unternehmen bereitgestellten Datei abgleichen.

Weitere Informationen über Bedingungen und die Rückverfolgbarkeitsplattform MultiTrace finden Sie im BenutzerInnenhandbuch zur Rückverfolgbarkeit.

In MultiTrace können BenutzerInnen reine Kakaoprodukte (wie Kakaobohnen, -nibs, -masse, -butter, -pulver) als Produkte mit mehreren Zutaten melden, bei denen die reine Kakaozutat gemischt wird, um (Halb-)Fertigprodukte wie Schokolade herzustellen.

MultiTrace ermöglicht darüber hinaus den An- und Verkauf von Produkten mit mehreren Zutaten bis hin zum endgültigen Markeninhaber.

Anhang Kapitel 2: Rückverfolgbarkeit erfordert die vollständige Rückverfolgbarkeit auf der Rückverfolgbarkeitsplattform bei Produkten mit mehreren Zutaten bis hin zu den MarkeninhaberInnen. Das bedeutet, dass für alle Produkte mit mehreren Zutaten, die an andere ZertifikatsinhaberInnen verkauft werden, bis hin zur Ebene der MarkeninhaberInnen, eine Verkaufstransaktion in MultiTrace erstellt werden muss.

Ab dem 1. Januar 2023 müssen alle Unternehmen die Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit von Kakao mit mehreren Zutaten vollständig erfüllen.

Für eine vollständige Übereinstimmung mit den Anforderungen für mehrere Zutaten in Anhang Kapitel 2: Rückverfolgbarkeit, müssen Transaktionen für Lieferungen von Kakaoprodukten mit mehreren Zutaten (z.B. B2B-Halbfertige Schokolade, B2B Fertigschokolade), die am oder nach dem 1. Januar 2023 erfolgen, in MultiTrace erstellt werden. Die einzelnen Schritte bei der Erstellung, Datenpflege und dem Handel von bzw. mit Produkten mit mehreren Zutaten werden in unserer MultiTrace-BenutzerInnenanleitung für die Rückverfolgbarkeit von Kakao erläutert.

Das bedeutet, dass eine Transaktion für jede Lieferung von Kakaoprodukten mit mehreren Zutaten bis zu den MarkeninhaberInnen in MultiTrace erstellt werden muss. Die Mengen können erst eingelöst werden, wenn sie die endgültigen MarkeninhaberInnen erreichen (mit Ausnahme der Einzelhändler, die sich für oder gegen die Rückverfolgbarkeit entscheiden können).

Ja, dies schließt UTZ-Kakaomengen ein, die nach der Einführung der gegenseitigen Anerkennung nun als Rainforest Alliance-Mengen gelten.

Wenn die Mengen bereits vor dem 1. Januar 2023 rückverfolgt oder eingelöst wurden, ist für diese Mengen keine Rückverfolgbarkeit mehrerer Zutaten in MultiTrace erforderlich. Die BenutzerInnen können weiterhin die UTZ-Anforderungen erfüllen und diese Mengen auf einem Guthabenkonto verbuchen. Wenn die Mengen bei der Produktion eingesetzt werden, können sie vom Guthabenkonto ausgebucht werden.

Bitte beachten Sie, dass mit der Einführung der vollständigen gegenseitigen Anerkennung am 31. Januar 2022 UTZ-Mengen in MultiTrace nicht mehr als solche ausgewiesen werden können.

Im Anhang Kapitel 2 heißt es: „Für Aktivitäten (z.B. Verarbeitung), die zu einer Änderung bei der zertifizierten Menge führen (z.B. grüner Kaffee in gerösteten Kaffee), muss die Menge (in der Plattform) umgewandelt werden, bevor sie eingelöst oder weiterverkauft wird. Für Aktivitäten wie die Herstellung, die zu einem anderen Produkt führen (z.B. ein Produkt mit mehreren Zutaten), aber keine Änderung des zertifizierten Volumens zur Folge haben, ist der Lieferketten-ZI nicht vor der Einlösung der Mengen dazu verpflichtet, die Menge als Produkt mit mehreren Zutaten zu melden.

Weitere Informationen darüber, ob Sie der endgültige Markeninhaber sind, finden Sie im Anhang, Kapitel 2. Wenn Sie EinzelhändlerIn sind, lesen Sie bitte auch unsere Webseite: https://www.rainforest-alliance.org/business/certification/which-retailers-should-get-rainforest-alliance-certified/